Hainan Chicken Rice memang terlihat sederhana—nasi putih wangi, ayam rebus yang lembut, dan saus jahe bawang putih yang segar. Tapi di balik setiap gigitan, ada sejarah panjang yang bermula dari pulau Hainan, China. Hidangan ini awalnya dibawa oleh imigran Hainan ke Asia Tenggara, dan akhirnya menjadi makanan ikonik di Singapura dan Malaysia. Yang menarik, setiap negara punya versinya sendiri. Di Singapura, mereka menambahkan saus cabai pedas dan kecap asin, sementara di Malaysia, ada sentuhan santan yang membuat nasi lebih gurih.
Yang bikin Hainan Chicken Rice begitu spesial adalah kesederhanaannya. Ayamnya direbus perlahan supaya tetap juicy, dan nasinya dimasak dengan kaldu ayam, jadi rasanya meresap sempurna. Lalu, ada saus segar yang bikin hidangan ini jadi lebih hidup. Bagi banyak orang, Hainan Chicken Rice bukan cuma makanan—ini comfort food, hidangan yang ringan tapi tetap memuaskan, cocok buat siapa saja, kapan saja. Mungkin itu sebabnya hidangan ini disukai di banyak negara, karena rasa dan teksturnya yang pas di lidah siapa pun.